信阳板鸭 信阳板鸭是将鸭育肥增膘后，按照一定的生产工艺和质量卫生标准制作而成。成品板鸭外型平整如桃状，脱毛净，无“天窗”，色泽白润，肉质细嫩，尾油丰满，盐味适中，营养丰富，只重600-800克。远销港澳、日本和东南亚各地。香港九龙志强贸易公司经理黎锦基说，香港人对板鸭的评价是：“造型美观，肉细骨软，咸淡适中，食味香浓”。 信阳 腊味白卤水 原料：腊鸡、腊肉、腊鸭各2000克，猪大骨、鸡骨各2000克，葱、姜各100克，八角15克，草果、桂皮、花椒各10克，干辣椒30克，鸡精50克，味精10克，胡椒粉、白糖各15克，玫瑰露120 克。 特点：色泽浅黄，腊味浓郁。 应用：适合卤制各类肉制品。 信阳勺子馍 原料配方：大米5千克黄豆500克红萝卜丝500克白萝卜丝500克植物油1.5千克(约耗750克)黄豆芽100克葱150克姜150克五香粉少许 信阳老庙牛肉 滑县老爷庙北小寨村张广美以屠宰为业，加工牛肉，至清朝中期，村民户户宰牛煮肉，煮烧技术不断改进。老庙牛肉用十五种佐料和陈年老汤，以木炭火煮制而成。 1956年，老庙乡成立牛肉罐头系列食品，1987年产量5万多公斤。八宝布袋鱼是安阳特三级红案厨师李印斗创制的杰作，入选《华夏名菜》一书。它以一公斤重的鲜活黄河鲤鱼一条为原料，加之配料、佐料，上笼蒸熟后加姜醋汁而成。 它选料严格，配料、佐料多而讲究，制作精细。风味特色：形体完整大方，花色悦目美观，鱼鲜嫩，汁鲜美，营养丰富。
信阳热干面：信阳热干面久负盛名
信阳烤鱼：这种鱼的做法是：首先将一条鲜活的鲶鱼收拾干净，然后由头到尾从腹部抛开，彻底摊成一个平面，再用特制的两片铁网夹住，在炭火上烤炙到9成熟。然后将鱼放到一个下加炭火的四四方方的方盒子中，加上青菜、豆腐、血块、粉条、平菇、豆皮，在汤底里煮开，然后就可以享用了。 油炸绿豆丸：将绿豆磨成糁儿，用水浸泡去壳后，兑食盐、五香、葱姜、辣椒等作料搅匀，手挤成直径1厘米大小的丸，经油炸而成。丸子呈金黄色，久贮不坏，久煮不散。干食香酥，汤食鲜美，食用方便，还可作馈赠的礼品。 神仙饺 ：以面粉制片皮，用猪肉配大葱、白菜或韭菜作馅。饺馅掺兑鸡蛋、香油等调拌，再用面皮包捏成饺，其形似猫耳，又称猫耳饺。此饺皮薄馅嫩，以清水或鸡汤煮熟，兼有水饺和混饨之美味。俗称神仙饺。

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信阳鸡公山门票价格： 点击预定
鸡公山门票63元预定价56元
1、取票方式：接待经理送票到景区门口
2、门票说明：
①儿童身高1米以下免票，
②老年60岁凭有效证件购票44元/人，70岁以免票；军人凭军官证免票
③ 门票价格包含景点：含2元保险；报晓峰、世纪报晓钟、灵化寺、美龄舞厅、洛佛寺、武汉会战历史纪念馆、逍夏园、马歇尔国共调停历史纪念馆、姊妹楼、红娘 寨、月湖、鸡公山老街、颐庐(志气楼)、北山欧美别墅、长生谷(大深沟)。鸡公山景区主要分北山、东沟、避暑山庄、报晓峰、防空洞、大深沟六大精品景区。
鸡公山有独具特色的自然景观。佛光、云海、雾淞、雨淞、霞光、异国花草、奇峰怪石、瀑布流泉被称为鸡公山的八大自然景观。